Доставка:
маркетинговая стратегия

В период адаптивного карантина (рынок открыт) – увеличить количество чеков за счет постоянных клиентов, которые не успевают/ не доезжают и поэтому покупают в другом месте. Привлечь новых покупателей и вовлечь их в бренд.

В период карантина (рынок закрыт) – минимум удержатся в количестве чеков и валом обороте. Максимум – прирасти за счет закрытия ресторанов и повышения спроса на приготовление еды.

РЫНОК (подводные камни):

– сложности с парковкой
– сложности с хранением (если продукты в течение дня негде хранить)

– Привыкли лично убедиться (своими глазами увидеть) и выбрать понравившийся кусок мяса и рыбы – как забота о семье и личной безопасности.

– Время препровождения, развлечение. Приятно, что узнают.

– Некоторые продавцы (на овощах) дают в долг.

– Дают попробовать.

Национальный культурный код – недоверие.

Люди опасаются, что им привезут «битые яблоки, черные шампиньоны и просроченный товар».

Сервис доставки продуктов относительно новый для украинского покупателя. Некоторые банально не понимают как этим пользоваться. Проще позвонить ЗНАКОМОМУ продавцу и забрать.

Те, кто за городом – основная точка для покупок Метро – возле дома, можно купить все, определенный уровень покупателей, скидки и бонусная программа. (поселок Волосское – Метро на Запорожском шоссе, Новомосковск – Метро на Донецком шоссе).

Если был неприятный опыт с доставками – отказывается от сервиса в целом.

Понятная домашняя еда в ресторанном прочтении. Оливье и шуба с красной рыбой, котлеты из 2 видов дорогой рыбы, конфеты с фуа–гра.

Ресторанные деликатесы с доставкой на дом.

Приготовлено профессионалами.

Ресторанные рецепты.

Соблюдение стандартов приготовления пищи.

Профессиональное оборудование.

Натуральные продукты.

ЦА: работающие люди. Те, у кого нет времени идти куда-то в ресторан, кто не хочет готовить, но хочет питаться здоровой пищей.

Сайт в некарантинный период – приглашает на рынок или оформить доставку.

Выделенный номер для доставки, где отвечают одни и те же (ЗНАКОМЫЕ) люди.

Все товары со стикерами _ вкладыш рецепт как это можно приготовить.

Дегустационный сет как инструмент расширения чека и способ управления списанием.

Проработать шапку меню. Убрать суббренды из подменю.

Бесплатная доставка от средний чек + 15%

Бесплатная доставка это способ управления средним чеком, но он может привести к отпадали мелких заказов

Таргет с сообщениями под каждый выделенную аудиторию. Посадка на сайт.

Работа с лидерами мнений – например, Матильда Иноземцева.